Quels sont les avantages de la cuisine méditerranéenne pour la santé ?

Généralement riche en couleur, en goût et en saveur, la cuisine méditerranéenne est réputée pour apporter de nombreux bienfaits pour le corps et l’organisme. Outre leur grand savoir-faire à doser les épices, le secret de la réussite de la spécialité méditerranéenne réside également dans le choix spécifique des aliments qu’ils utilisent régulièrement dans chacune de leur recette. Avec les fruits et les légumes au premier plan, nous allons découvrir dans cet article les différents avantages de la cuisine méditerranéenne pour la santé. Par ailleurs, en quoi consiste essentiellement les plats typiques de la Méditerranée, et quels sont les ingrédients phares de leur spécialité ?

La base de la cuisine méditerranéenne

Inspirée par la spécialité culinaire des habitants aux alentours de la Méditerranée, la cuisine méditerranéenne se repose sur l’utilisation de divers ingrédients, principalement en provenance de la région. Elle consiste à mettre en avant les produits frais et locaux, tout en écartant autant que possible les aliments transformés ou encore les additifs alimentaires. Par ailleurs, elle est réputée pour sa saveur inégalable, ses goûts riches et agréables, et aussi pour sa préparation saine, considérée comme étant une habitude idéale pour entretenir la santé.

La cuisine méditerranéenne est basée sur le choix des ingrédients à utiliser pour chaque plat. En outre, les modes de cuisson variés permettent aussi de préserver les apports nutritionnels dans chaque recette. Habituellement facile à préparer, elle est pourtant la cuisine par excellence.

Les ingrédients incontournables d’un plat méditerranéen

Un plat méditerranéen se reconnaît rapidement avec son visuel qui arbore beaucoup de couleur. En effet, c’est une cuisine qui comporte généralement divers types de fruits et de légumes.  Les recettes les plus connues sont réalisées à base des légumes comme les courgettes, les aubergines, les poivrons, les tomates, ou encore les haricots verts. De nombreux fruits sont aussi visibles dans plusieurs plats, comme la figue, les agrumes, les tomates-cerises, les olives, etc.

En ce qui concerne les éléments gras, la cuisine méditerranéenne est souvent composée de poisson qui fournit les apports en oméga.3. Étant donné la proximité avec la mer, la région est riche en produits aquatiques, dont les thons, les saumons, les sardines, et plus encore. On peut également trouver des plats à base de viande de volaille, bien que ce soit avec des quantités modérées et minimes.

Les céréales, les légumineuses et les noix font aussi partie des ingrédients phares des recettes méditerranéennes. Sans oublier l’huile d’olive qui est systématiquement utilisée comme source principale de bons gras.

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Les avantages et les bienfaits de la cuisine méditerranéenne 

La cuisine méditerranéenne étant généralement riche en fibres et en antioxydants, elle est excellente pour entretenir la santé au quotidien. En effet, ce sont des nutriments qui agissent sur le système immunitaire et qui contribuent à prévenir l’apparition de nombreuses maladies, comme certains types de cancer, le diabète, les maladies cardiovasculaires, et plus encore. Réputée pour équilibrer la flore intestinale, elle est relativement facile à digérer tout en offrant un meilleur confort digestif.

Par ailleurs, la cuisine méditerranéenne est idéale pour réduire le taux de cholestérol. Étant riche en acide gras de qualité, elle limite le stockage de mauvaise graisse dans l’organisme.

Enfin, les concentrés de légumes et de fruits qui caractérisent les plats typiques de la Méditerranée ont des effets positifs sur le blocage des vieillissements cellulaires et musculaires. C’est une cuisine qui permet d’entretenir la santé du cerveau, et étant donné le plaisir gustatif qu’elle procure, elle est aussi bénéfique pour la santé mentale, morale et émotionnelle.

Quelques exemples de recettes méditerranéennes

Riches et diversifiées, les cuisines méditerranéennes se déclinent en de nombreuses spécialités. Parmi les plats les plus connus, on peut citer entre autres la salade grecque, idéalement composée de légumes frais, de tomates, de concombres, des olives et des fromages de chèvres. Il y a aussi e tzatziki, un mélange de concombre, d’ail, de yaourt grec, de menthe et de coriandre frais. Le Boureks au thon et aux œufs est un plat riche et savoureux, avec divers légumes à la base et du thon au naturel. Enfin, la paella est incontournable pour bien manger méditerranéen. Avec des produits variés de la mer, ce plat apporte le soleil et le goût de la plage, jusque dans vos assiettes.

Pour un plaisir culinaire sain

La cuisine méditerranéenne combine le plaisir gustatif et les bienfaits pour la santé. Riche en couleur et en goût, elle est particulièrement constituée par de nombreux aliments ayant des propriétés naturelles qui sont excellentes pour entretenir le bon fonctionnement de l’organisme au quotidien. Avec des plats simples, raffinés et savoureux, les spécialités de la région méditerranéenne ont tout pour plaire. Ils permettent de satisfaire toutes les envies de gourmandises, tout en apportant beaucoup d’effets positifs sur le corps, la santé et le bien-être en général, en passant par le confort digestif, l’assimilation des graisses saines, le renforcement du système immunitaire, ou encore la prévention de diverses maladies.