Quelles sont les meilleures pratiques pour éviter le gaspillage alimentaire ?

Le gaspillage alimentaire fait partie des principaux problèmes liés à l’alimentation partout dans le monde entier. Avec un impact important sur l’environnement, l’écologie, ou encore sur l’économie d’un pays, il représente une perte non négligeable que l’on peut estimer à environ 41.000 Kg de nourriture par seconde ou 16 milliards d’euros chaque année rien qu’en France.

Comme son appellation laisse entendre, le gaspillage alimentaire désigne le fait de gaspiller inutilement de la nourriture. Et il nous concerne tous. Mais dans cet article, nous allons essayer de voir quelques pratiques simples et efficaces qui peuvent éventuellement contribuer à réduire le gaspillage alimentaire, en commençant par soi-même, et pourquoi pas donner l’exemple autour de nous

Planifier les menus de la semaine

Dans la plupart des cas, improviser des menus au feeling amène systématiquement au gaspillage. Pour éviter cela, la solution est simplement de planifier des menus pour toute la semaine. De la même manière, cela peut être pratique pour vous alléger dans les préparations et pour vous aider à évaluer les ingrédients exacts dont vous aurez besoin. C’’est donc un véritable gain de temps au quotidien.

Lister les courses à faire

Avant d’aller faire vos courses, veillez à toujours établir une liste afin de ne pas succomber aux achats impulsifs et inutiles. En fonction de vos menus pour la semaine, vous pouvez facilement contrôler vos dépenses et limiter les risques de gaspillages. De plus, de nombreuses applications sur mobile permettent maintenant de dresser une liste efficace et pertinente en quelques secondes.

Bien ranger le frigo

Cela peut paraître inhabituel, mais avoir un frigo en désordre favorise largement le gaspillage alimentaire. En effet, des études ont démontré qu’un frigo désordonné nous pousse systématiquement à racheter des nouveaux produits, au risque de laisser ceux qui sont déjà là à la péremption. C’est pourquoi, les experts nous conseillent simplement de bien ranger le réfrigérateur. Pour cela, respectez les emplacements dédiés, d’ajouter des étiquettes si nécessaire, et assurez-vous de placer les produits récents au fond. Cela vous permet de consommer en premier ceux qui sont stockés depuis plus longtemps.

Noter les dates de péremption

Plus de la moitié des nourritures jetées sont intactes. Elles sont justes périmées. Pour éviter ce gaspillage, il est important de toujours noter les dates de péremption indiquées sur l’emballage de vos produits alimentaires. C’est une technique simple qui peut vous aider à ordonner la façon de consommer dans votre garde à manger.

Peser avant de cuisiner

Par ailleurs, le fait d’apprendre à cuisiner est déjà une étape importante pour limiter le gaspillage. En revanche, il est aussi fondamental de bien contrôler la quantité que vous cuisinez. Prenez en compte les nombres de personnes prévues pour manger, et n’hésitez pas à peser avant d’enfiler votre tablier de chef.

D’autre part, vous pouvez vous référer à des livres de recettes ou sur les différentes plateformes de cuisine pour connaître les quantités d’aliments appropriées par personne. À titre de référence, il faut généralement 40 à 50g de pâtes pour l’accompagnement d’un plat. Pour préparer des recettes à base de viande, prévoyez 130 à 170g individuellement.

Conserver les restes

Au cas où vous aviez préparé plus qu’il n’en faut, vous pouvez tout de même conserver les restes pour les manger ultérieurement. Habituellement, vous pouvez les stocker dans des récipients, propres et hermétiques, et de les placer au réfrigérateur ou au congélateur pour un stockage plus longtemps. Par ailleurs, vous pouvez également les utiliser en les transformant en de nouvelles recettes. Il existe maintenant des plateformes de cuisine créative qui visent essentiellement à réinventer les restes.

Donner ce que vous ne mangez pas

Enfin, la meilleure pratique pour éviter le gaspillage alimentaire est certainement de faire don de ce que vous ne mangez pas. Actuellement, il existe de nombreuses banques alimentaires qui récupèrent les nourritures que vous n’utilisez pas afin de les donner à des organismes caritatifs.

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Lutter contre le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire constitue une perte importante inutile, que ce soit pour vous, pour l’environnement et pour la planète entière. En effet, elle représente malheureusement une mauvaise répartition des ressources alimentaires dans le monde, sachant qu’il y en a qui jette abusivement de la nourriture, tandis que d’autres meurent de faim. En outre, le gaspillage alimentaire a des conséquences néfastes sur les ressources naturelles, sur les sécurités alimentaires, sur les pollutions, et plus encore.

Éthique et engagement

La réduction du gaspillage alimentaire est avant tout une question d’éthique et d’engagement. Chacun d’entre nous devra être conscient des conséquences sur le long terme et du manque de respect envers les nourritures. Par ailleurs, d’après les pratiques que nous avons mentionnées plus haut, lutter contre les gâchis est une chose simple et à la portée de tous. Il faut simplement apprendre les bonnes techniques pour acheter moins, cuisiner à la bonne quantité, et surtout éviter de jeter excessivement. Les restes se gardent maintenant, et au mieux, elles peuvent toujours servir pour peaufiner de nouvelles idées.